ほうれん草のスフレチーズケーキ。

ただいまの寒い季節が旬のほうれん草。

ビタミン、カロチン、鉄分と栄養も充分。

霜が降り、冬の冷たい空気に触れ、甘味が増したほうれん草は、デザートにも最適です。

スフレチーズケーキにピューレにしたほうれん草を混ぜ込んだら、きれいな緑色になりました。


青臭みもないので、おひたしにしたほうれん草は苦手…というお子さまのお客様が、

「おいしい〜！」

と、にっこりしてくれました。

可愛い笑顔が、とっても嬉しかったです。