かぼちゃと胡桃のシフォンケーキ

かぼちゃ に さつまいも…

ほっくりと甘いお野菜は、デザートにも大活躍ですね。

今週のシフォンケーキは、「かぼちゃと胡桃のシフォンケーキ」です。

丸ごと蒸して、皮も細かく刻んで。
かぼちゃの素朴な甘味はそのままに。

きれいなビタミン色のシフォンケーキです。

10月のお休み

上田はまだまだ暑い日が続きますが。

もう9月も中旬。

soinから見える、日の入りもだんだん早くなって来ました。

来月のお休みが決まりましたので、お知らせです。

3日水曜日
10日水曜日
15日月曜日、16日火曜日、17日水曜日
24日水曜日
30日火曜日、31日水曜日です。

都合により、連休を頂きました！

よろしくお願いしますm(_ _)m

カテゴリの、店休日の方には、かっこよくお休みがのってます！！
ぜひご覧下さい(＾ｰ^)ノ

ベイクドチーズケーキ。

夕方になり、ようやく風が涼しくなりましたね。

夕暮れが少しずつ早くなり、秋の気配を感じます。


今週は、soin定番の「ベイクドチーズケーキ」を焼いています。

しっかり焼いて、濃厚。
でも、甘さを控えたベイクドチーズケーキです。



収穫の秋。

少しずつ、秋のおいしいお野菜や果物をつかったメニューへと変わります。

冬の長い信州の秋は、あっという間だけど。

秋の味覚を楽しんでくださいね。

セミドライトマト

先日。

たっくさんのミニトマトを頂いたので。

タイムとオリーブオイルと塩をまぶして、セミドライトマトを作りました。

ワインのおつまみとしても美味しい（＾Ｏ＾☆♪

パスタに入れても美味しい！


何に使うか迷いますo(^▽^)o

新しいBlogについて。

この度、Blogが新しくなりました！

今回、全体のデザイン、おやつページ、お食事ページの写真を、私達の友人でもあるPhotographer近藤愛さんに依頼。
Open当初からsoinを一緒に見守ってくれた彼女。
彼女の作品や、人柄に共感し、一緒にお仕事をさせて頂きました。

彼女の感性と、soinの日常が、皆さんに伝われば嬉しいと思います。

今までと同じく、Blogページの写真と文書は、私達が載せて。

Photographer ai のページは、彼女の作品。
少しずつ、言葉や写真が増えて。
楽しんで頂けると思います。

新しいsoin cafe Blog。

よろしくお願いしますm(_ _)m

ブログをリニューアルいたしました。

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